ثقافة شاحنة الطعام من بلد أجنبي (2)

في أربعينيات القرن التاسع عشر، وبعد انتهاء الحرب الأهلية الأمريكية، تدفق عدد كبير من المهاجرين الأجانب إلى نيويورك. على سبيل المثال، الأيرلندية، والألمان واليهود، الخ، والناس من جنسيات مختلفة جلبت أيضا مجموعة متنوعة من أنواع المواد الغذائية. في نهاية القرن التاسع عشر، تم إدخال عربة صغيرة من الساحل الغربي للولايات المتحدة إلى نيويورك، وتستخدم بشكل رئيسي لبيع الوجبات الخفيفة وصناديق الغداء. قام السكان المحليون البارعين تجارياً في نيويورك بتعريبه واستخدامه لبيع الطعام الساخن والمشروبات للأشخاص الذين كانوا لا يزالون يعملون ساعات إضافية خلال الفترة التي تلت إغلاق المطعم لساعات العمل. اهتم الناس بهذا النوع من شاحنة الطعام باسم "البوم". وبهذه الطريقة، هذا النوع من عربة بيع الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل هو ضرب سحق، والكلاب الساخنة مع القهوة والحليب والسندويشات وهلم جرا. انضم العديد من الناس إلى صفوف البوم. وبحلول عام 1930، تحولت العربات التي استخدمت الطاقة البشرية إلى عربات طعام ميكانيكية وكهربائية.

في خريف هذا العام، كان هناك حصاد وفير من التفاح في واشنطن وأوريغون. ومع ذلك، وبسبب الكساد الكبير، ظهر عدد كبير من العاطلين عن العمل في نيويورك. لم ينتبه أحد إلى هذه التفاح المحصودة، ولم تعد هناك حاجة إلى شاحنة الطعام الصغيرة في الليل.